錦糸町 バー Feel so good » サラミ http://bar-feelsogood.com 錦糸町オーセンティックバー Feel so good Mon, 27 Apr 2026 09:58:03 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 フエ・イベリコ http://bar-feelsogood.com/2010/11/26/%e3%83%95%e3%82%a8%e3%83%bb%e3%82%a4%e3%83%99%e3%83%aa%e3%82%b3/ http://bar-feelsogood.com/2010/11/26/%e3%83%95%e3%82%a8%e3%83%bb%e3%82%a4%e3%83%99%e3%83%aa%e3%82%b3/#comments Thu, 25 Nov 2010 18:07:38 +0000 http://bar-feelsogood.com/?p=4748 スペイン産　イベリコサラミ

フエ・イベリコ

フエ・イベリコは、以前紹介した伝統的なフエ・カセーロ同様、自然の白カビを付けて熟成

イベリコ豚の風味と白カビ熟成との組合せにより

伝統的なスペインサラミをイベリコ豚で表した

白コショウを加えた上品かつ独自の熟成した風味も特徴である

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口の中で溶けるような味わい

噛めば噛むほど、味が濃厚になりジューシーに変化

ほんの少し火であぶると、より脂が甘くなる

つい、ワインが飲みたくなる一品である

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スペイン産カタルーニャ・サラミ　『フエ・カセーロ』　入荷しました！

フエは白カビで包まれた、スペインの貴腐サラミである

白カビは良好な風味をつけ、一定の乾燥状態に保つため、付着させたものだ

そのため、包装には穴が開いたまま売られている

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独特のフレーバーが醸し出す

何とも言えない香ばしさと旨味が口の中に広がります

ぜひ、ワインとご一緒にどうぞ！

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