日本のバーテンダーがアブサンの飲み方を教わりに来たと伝え、撮影許可を得ました。

素敵なプラハ女性から、本場のボヘミアンスタイルを伝授。

ここまでは、通常のボヘミアンスタイルですが、

ここからが本来のチェコスタイル。

日本で得たボヘミアンスタイルの情報とは異なり、アブサン全体に火を入れます。

ブルーブレーザーのごとく、青い炎を上から落とします。

チェコ特有のRitual（儀式）スタイルですね。

アブっていただいたアブサンも悪くはないです。

良いアブサンは火入れするとテイストを損なうという固定概念は捨てて、

こういうスタイルも「アリ」だなと思えました。

帰りにこちらで販売しているアブサンも購入。

ちなみに、お酒1本買うよりも、店で飲む方が安いという、日本と間逆の文化でした。

Montmartre 65%

オーストリア産（Fischer Distillery）のアブサン

La Berlinoise  53%

ベルリンのアブサンショップ限定のベルリンノワーズ

ABSINTHE DUPLAIS   68%

ダブルの意味を持つ“デュプレ”

アルプスからの湧水を使用したアブサン発祥のスイス産

AbsintheAngélique72 Verte 72%

こちらもスイス産

La Coquetto 72%

色っぽい女性、なまめかしい女性を意味するフレンチアブサン

PAUL DEVOILL　Centenaire1915-2015　68％

LIBERTINE などで有名な、フランス北西部“fougerolles（フジュロル）”にある

ポール・デヴォアール蒸溜所の100周年記念ボトル

La grenouill　65％

プラハのアブサンショップでおすすめされた、蛙（グホニューマ） の意味をもつアブサン

ABSINTH ～Beetle～ 70％

左が新ボトルで、右が旧ボトル。

昆虫（ナナフシ）から抽出されたビター成分効いてますね！

ABSINTH ～Zelená Múza～ 70％

緑の女神の名を持つ魅惑的なアブサン。

Hill’s Absinthe Premium  70%

チェコアブサンは加水しても白濁しないものがほとんどですが、

こちらはしっかりグリーンアニスが効いていて白濁します。

Hill’s Absinth VERTE 70%

Absinthe～Original～

左ボトル “BITTER SPIRIT”　60%

右ボトル　70%

HYPERSINTH 70%

ハイパーアブサン！

L`éxtrait de fée 66%

妖精から抽出？

Songe Vert 66%

緑の夢を意味する意味深なネーミング。

KING OF SPIRITS Gold 70%

STRONG ARTISIA ABSINTH 　８０％

職人の名を持つアブサン

アルコール度数８０％　まさにストロング！

ABSINTHE 35 70%

“DELIR”　せん妄状態と書かれた文字が目を引きます！

1805年にフランスで誕生し、ピカソやゴッホなど多く多くの芸術家に愛されたスピリッツ、
「ペルノ アブサン」＆セレクトショップ「Le Dome EDIFICE」のコラボレート！

「GREEN BEAST」を試飲させてもらいました。

フレンチスタイルを提案する「EDIFICE（エディフィス）」

「ペルノ アブサン」をモチーフにしたグラフィック“Tシャツ”です。

購入するとアブサングラス（ペルノ専用）が付いてきます。

意外と、ありそうそうでなかった「アブサンTシャツ」

この夏はこれでキメたいですね！

Jade Verte Suisse 700ml/65%

クリーミーな口当たりで、はっきりとしたプロファイルを持っている綺麗なアブサン。

余韻が長く、妥協のない職人と真正性と品質を感じさせます。

NOUVELLE VAGUE 700ml/68%

ヨモギ＆アニス、フェンネルを使った古典的な要素に加え、

コーヒー豆を微かに使用するといった独特のスタイルを合わせ持っています。

ラベルのデザインは、オーストリア系アイルランド人作家-ゴットフリート·ヘルンヴァインの作品です 。

CHARTREUSE 2013 Edition 44%/1000ml

オーク樽で長期熟成させた“ヴェール&ジョーヌ”を、特別な配合でブレンドしたリミッテッド・エディション。

CHARTREUSE 250(1764-2014)anniversaire 55%/700ml

シャルトリューズ・ヴェールの製法が生まれて250周年のリミッテッド・エディション。

CHARTREUSE Les Festes SANTA TECLA TARRAGONA　setembre 2000 700ml/40%

1900年初頭の政教分離により、1903年にはフランス革命（1789年）以来、再び修道院が閉鎖。

その際、修道士たちは、スペインのタラゴナへ移住し酒造を継続。

15年ほどこの地で酒造を継続しましたが、シャルトリューズの名は使用できませんでした。

現在は、フランス、ヴォワロンで製造。ブランデーをベースに、砂糖およびアンゼリカ（セイヨウトウキ）、

シナモン、ナツメグをはじめとする130種類のハーブを加え、樽で熟成。

5回の浸漬と4回の蒸留を経て調製されています。

スイス、ヴァル·ド·トラヴァースのアルテミシア蒸留所でつくられる“Butterfly”は、

ボストンで生産されたアメリカのアブサンに触発されつくれれたため、

ラベルにはBOSTON 1902と書かれています。

Midvinterblot　55%/500ml

スウェーデン製アンバーアブサン。

“Midvinterblot”とは、スウェーデン語で「冬至の生贄」の意で、

スウェーデンの画家カール・ラーションが1915年に完成させた油絵です。

アブサンマスターズ2013での「マスター」を受賞した“Sankta Annas Bränneri蒸留所”のアブサンです。

アブサンを飲み比べてみると新たな発見が生まれます。

ぜひ、”錦糸町”Bar Feel so goodでリアルな”アブサン”をご賞味ください！

スイス“Val de Travers”の“Gaudentia Persoz蒸留所”のリアルアブサン。

Blanche Neige – Distiller’s Proof 　56%/200ml

こちらも“Gaudentia Persoz蒸留所”のブランシュネージュ（白雪姫）という名のアブサンです。

日本市場向け限定品の「ラ・パルテ・デザポート」は、“使徒の密談”という意。

ラベルの「猟銃を持つ男」は、フランス映画の「ゲームの規則」のワンシーンからとったものです。

ショルダーラベルに記載された「LS&V」は、

「まばゆく、静かで、うっとりと」という意のフランス語のイニシャルを取ったものです。

ADNAMS Absinthe Verte

アブサン ヴェールは、アニス、フェンネル、レモンバーム、ヒソップ（ヤナギハッカ）等が原料で、

清涼感のある綺麗な味わいです。

ADNAMS Absinthe Rouge

アブサン ルージュは、ニガヨモギ、アニス、スターアニス、フェンネル、コリアンダー、キャラウェイ。

カラーリングにハイビスカスを使用しているため、若干、酸を感じますが、

加水すると程よく、ほんのりビターな味わいが広がります。

アドナムスは英国ロンドンから北東に向かった海岸線の町「サウスウォルド」で、
1872年から製造を行っている老舗の酒造メーカーです。

アブサンルーは、白ワインベースにニガヨモギ、コリアンダー、サンダルウッド（ビャクダン）、オレンジ、

アンジェリカ、レモンバーム、アニス、ペパーミント、シナモン等をマセレーション。

アニスが多様なフレーバーが引き出し、様々なハーブの力を兼ね備えています。

18度と飲みやすく、食後に冷やしていただきたいですね。

KINA L’AERO D’OR

キナ・ラエロ・ドール

植物であるキナは、日本では劇薬として指定されている成分ですが、「キニーネ」を含むキナ抽出物は、

食品添加物としてしっかり国から認可されています。

トニックウォーターに苦味を加える添加物として入っています。

薬事法ではコーヒーに含まれる「カフェイン」も劇薬指定されています。

キニーネもカフェインもともとキニーネは、マラリアの特効薬としてよく知られ、昔から使用されてきました。

また、普通の風邪、インフルエンザの特許製剤の成分でもあります。

17度と飲みやすく、風邪の予防にいかがでしょうか?

コルテーゼ種のブドウから作られる白ワインにキナの樹皮とオレンジピール、

ニガヨモギ、スパイス類をマセレーション。

キナ・ラエロ・ドール”(黄金の飛行機)の名は、飛行史に残る偉業、

1909年にフランスからイギリスへ世界で初めてドーパー海峡を自作の飛行機に乗って横断したという、

フランス人のルイ・ブレリオへのトリヴュート。

フランスのデザイナーであるピエール・ゴナロン氏によるデザイン。

” Pernod Fils 1805″の文字が彫刻されており、

19世紀のアブサン全盛期、ベルエポック期の優美さも継承しています。