日曜日が定休ということで、なかなか行く機会がありませんでした。

が、先週からランチをはじめたということでお伺いしてきました。

ヨーロッパの雑貨屋さんのような入り口です。

イタリア人女性が2人で切盛りする素敵なお店です。

ランチビールと生フィットチーネトマトソースを頂きました。

食後には“アランチェッロ”

バータイムでは、普段、あまり見かけることのないイタリア酒が楽しめます。

こちらの内装や装飾品は、店主“Tania”による“D.I.Y”だそうです。

無いものは作るという発想は共感できます。

錦糸町にいながら、“ベローナ”の片田舎にいるような感覚になれます。

ヨーロピアンテイスト溢れる素敵な空間“Bambina Bar”

料理は勿論、お酒のセレクトも素晴らしいお店です。

欲望渦巻く街、新宿歌舞伎町。

喧騒の中を通り抜けると、今、外国人の観光スポットNo.1の「新宿ゴールデン街」があります。

新宿区歌舞伎町1-1-1に存在し、わずか3坪程の長屋飲み屋が200軒以上存在します。

そんな昭和な雰囲気が逆に外国人にはうけているのかもしれませんね。

いつもお世話になっている「Nさん」の店へ、迷いながら無事到着！

カクテルとワインをいただき、はしごします。

個性的な店名にひかれて、つい入店してしまいますね！

この日は「納涼感謝祭」とうこともあり、凄い人の波と熱気が溢れかえっていました。

昭和と今（現在）が共存しあい、情緒あふれる店や人から様々なパワーがもらえる街。

そんな不思議な街「新宿ゴールデン街」は、どことなく懐かしい雰囲気が漂う場所でした。

テレビや雑誌でよく取り上げられている名店です。

台湾ビールで喉を潤します。

前菜三点盛りはアラカルトでいただきます。

ビールのつまみと言えば、川エビ唐揚げにんにく炒めが合いますね！

あと、煮込み豚肉がのったもやし炒め。

あさりのバジル炒め＆空芯菜

香菜の効いた腸詰めに春巻き。

小籠包は残念ながら売り切れでした。

また次の機会に！

台湾の煮込み豚肉かけ飯のルーローファン（魯肉飯）で〆ます。

余談ですが、男性は香菜（シャンサイ）とかパクチーが苦手という方がいます。

そもそもは同じもので、カンパリなどにも入っているコリアンダーも同じです。

中国セロリとも言われ、日本のセロリも共通の香りがありますね。

生であったり、炒めたり、揚げたりと調理方法によって表情が変わります。

食わず嫌いはもったいないので、

パクチーが苦手な方も、調理方法によっては食べられると思います。

おすすめは木場のカマルプールさんの砂肝コンフィ。

添えてあるコリアンダーの素揚げは、パクチーが苦手な方でも、きっと食べられると思います！

店名の「Take Your Time」は、80年代に流行した“THE SOS BAND”のダンクラ（Dance Classics）で、

オーナーの鈴木さんの世代ですね♪

夕方から営業しているので、食事も充実しています。

おまかせで、プレートを作っていただきました。

ホワイトアスパラに鴨のスモーク

アイスヴァインと美味しい料理を堪能できました。

貴重な山崎MIZUNARAまでいただき、ありがとうございました。

初夏の陽気の中、日が明るいうちから飲むのも気持ちいいですね！

鈴木さん、今後ともよろしくお願いします。

こちらのお店は、花屋に併設されていて、夜はバータイムになります。

バーテンダーの吉住さんと本吉さんがお出迎えをしてくれます。

branche（ブランシュ）とは、フランス語で「木の枝」という意味です。

先日、本吉さんがご来店の際、枝をイメージしてお出しした「ロココ調のグラス」。

2人が枝のように成長していく姿が、今後楽しみですね！

店内は初日から大盛況ぶりで、テイクアウトの予約だけでピザの箱が山済みになっていました！

本格ピッツァなのに驚きの価格です！

マリナーラやマルゲリータがなんと、５００円！！

こちらは半熟の黄身がトッピングされた鴨ネギ和風ピザです。

店内は白を基調としたかわいらしい色合いが特徴的で、お酒も飲めます。

店内で食べるもよし、テイクアウトもOKの“あいつのピッツァ”さんの住所はこちらです。

ぜひ、また寄らせていただきます！

ご開店おめでとうございます。

バーに初めて来る人や慣れていない方もいらっしゃいますので、うちの店にはメニューがあります。

しかし、このメニューですが中身はどうにでもなるのですが、肝心の側が気に入ものがありません。

よって自分でイメージし、それを職人さんに伝え作っていただきました。

材質は皮です。皮にカービングという手法で彫っていただきました。

イメージどおりの仕上がりです。さすが職人技ですね。

せっかくなので、もう逸品。

マネートレイです。

素敵なオリジナルの品が出来ました。

今回作っていただいたプロフェッショナルなお店は、大阪は堺にある「CHAD-LC」さんです。

東京にもたくさんお店があるにも関わらず、なぜこちらのお店を選んだかというと、

デザインはもちろん、根気よく何回もメールの質問に受け答えしていただき対応が非常によかったです。

当たり前のことですが、この当り前のことができないお店が結構多いです。

さらに、商品とともに手書きで御礼のお手紙までいただき、至れり尽くせりでした。

やはりこのような気持ちの良い取引をさせていただくと、またお願いしたいと思いますし、

ぜひ大阪にも出向きたいと思いました。

また頭の中にイメージが沸いてきたので、近いうちにお願いしたいと思います！

オープンしたてのお店は新鮮でエネルギーに満ち溢れています（見習わないといけませんね）。

昨年同様、珈琲のプロフェッショナルのアドバイスを受けてのインフュージョンです。

今シーズンの第一弾は先月発売されてまもない「バカルディ オークハート」でいきます。

シナモン、バニラ、ナツメグなどで香り付けしたスパイスドラムです。

スパイスドラムで珈琲をインフュージョンするのは初めてですが、なんか合いそうなイメージが沸いてきました。

エチオピア（オレンジピールの香りで紅茶っぽいテイスト）と、エル サルバドル（あっさりめで酸味もライト）の2種類です。

毎年、ラムと珈琲豆の種類を変えていますが、その都度発見があります。

新たな珈琲酒を目指し、美味しいお酒が出来上がることを期待したいと思います。

私が以前お世話になった今は亡きバーテンダー山藤さんのお店です。

現在はお弟子さんの内藤さんが引き継いでいます。

1996年オープンの“JAZZ&BAR 季立”

17年前にレセプション、その後数回訪れたきりでした。

数年前に行こうとした際にはお休みでしたので、ほんと十数年ぶりです。

20代前半のバーテンダー見習いだった頃を思い出します。

またルーツを辿って、以前お世話になった方々のお店にも行こうと思いました。

学さんとは、縁があって私が以前お世話になった今は亡きバーテンダー山藤さんが、

学さんのお父さん“オレンジルーム”のマスターだった（現オーナーは長男）遠藤さんの元で修行していました。

その遠藤さんの次男、学さんのお店が“FRENCH DINNIG Coffret”です。

コフレとはフランス語で宝箱という意味です。

宝箱を開けると美味しい料理がでてきて、その丁寧さに大変満足でした。

またお伺いしたいと思いますので、今後ともよろしくお願いします！