蒸留所の水差し、Grays Antique Marketで購入したアンティークシェーカー。

Alfies Antique Marketで見つけたヴィクトリア朝のグラス。

1950年代のZwiesel  Crystal Wine Goblets,ノッティングヒル蚤の市で購入した皿等。

コースター、ネクタイ、ポスター、バッジなど。

GIN&TONIC TEA

Art of Whiskey Malting CAOL ILA 7y/ 45.8％

「Whiskey Show 2017」専用につくられた「Art of Whiskey Series」の最初の作品で、

クリエイティブディレクターのRaj Chavdaによるラベルデザインが施されています。

バーボン樽熟成、600本限定品です。

CAOL ILA 2009-Signatory/ 57.2％

The Whiskey Exchange用に2009年に蒸留され、シグナトリ―でボトリング。

Havana Club Edition-A 3y/ 40％

ヘミングウェイが愛したフロリディータのダイキリを完璧なものにするためにつくられたラムです。

すっきりとした繊細さと、豊かで厚みのあるの風味で、

ダイキリの良さを最大限に引き出せるフルボディなブランコ。

Havana Club Edition-B 7y/ 40％

Havana Clubのプロフェッショナル エディション 第二弾

3つの異なったラムを最後の12か月後熟。

構成はホワイトオーク樽やピートのあるアイラウイスキーカスクで仕上げられています。

ほんのりスモーキーな舌触りで、クラッシックで豊かな甘み、フルーツの香りがいっぱいのラムです。

Havana Club Ritual Cubano Rum/ 40％

Ritual（儀式）と名付けられたキューバンラムは、、

花とキャラメルなど心地よい甘さのなかに。わずかなスパイシーさと混ざり合った、

太陽が熟したバナナを彷彿とさせます。

SMOKEHEAD SHERRY BOMB/ 48％

イアン マクロード社のスモークヘッドシリーズ　ハイヴォルテージ（高電圧）に続く、

第三弾シェリーボム（シェリー爆弾）

シェリー樽（オロロソ）熟成100％のアー○ベッグ??

CAOL ILA 5y for fortnum & mason/ 46％

フォートナム＆メイソンのためにプロデュースされたオリジナルモルトです。

ヤングカリラ特有の力強いスモーキーさ、潮、バニラ。

SIR NIGEL’S  Marmalade Vodka/ 40％

フォートナム＆メイソンのマーマレードウォッカ、

濃厚なオレンジ、芳醇なビタースイートのフレーバーでトニックウォーターとの相性は勿論、

ストレートでもロックでも万能スピリッツです。

Booker’s/63.7%

フォートナム＆メイソンの地下の酒屋に売っていたイギリス市場向けのブッカーズ。

Edinburgh Gin Distillery

Pomegranate and Rose Liqueur /20%

フルーティーなザクロリキュールはバラの花びらのやわらかい香りが特徴的です。
KUMMEL MENTZENDORFF LIQUEUR /38%

キュンメルは、キャラウェイ（姫ういきょう）をベースにアニスやコリアンダー、レモンピールなどで香り付けした甘いリキュール。

食後に冷やして飲むと豊かな気持ちになれます。

二本目は、2014年にローランドで開業の「キングスバーンズ蒸溜所」

初のシングル・モルト・ウイスキー「キングスバーンズ ドリーム・トゥ・ドラム(Kingsbarns Dream to Dram)」をリリース。

原酒の構成はヘブン・ヒル蒸溜所のファーストフィルバーボンバレルで熟成させた物が90%、ワインカスクの物が10%です。

2017年に開業のクライドサイド蒸留所のニューメイク。

ビクトリア朝時代の古い建造物は、修復されビジターセンターとなっています。

BIELLE   Marie-Galante 2008/54.8%

ビエール　マリーガラント2008～2017

Brut de fut(ブリュット デ フット) は樽だし、という意味で、モルトで言うカスクストレングスですね。

Fut de Chene（フュ ド シェーヌ）とは”オーク樽”の意。

The Vintage House で購入した rhum vieux (古いラム）

NAVY STYLE RUM /61％

Lost Spirits社の “NO ADDITIVESdditives”（砂糖・キャラメル・香味料などの添加物なし）

複雑で濃厚で風味豊かなネイビーラムです。

Bunnahabhain Distillery Exclusive 13-year-old Moine Marsala 63/%

シチリア、マルサラのデザートワイン樽でフィニッシュされた蒸溜所限定のブナハーブン カスクストレングス。

CAOL ILA DISTILLERY EXCLUSIVE 57.4/%

蒸溜所限定6000本のカスクストレングス。

LAGAVULIN DISTILLERY EXCLUSIVE /54.1%

蒸留所でしか販売されていないリミテッドです。

ファーストフィルバーボン熟成のラガヴーリンを使用し、16年のトリプルマチュア―ドで構成。

LAGAVULIN JAZZ FESTIVAL 2018/58.5%

アイラ ジャズ フェスティバルのためにリリースされる
蒸留所でしか販売されていないリミテッドです。

1st Fill American Oak, Refill American Oak Hogshead und European Oak Puncheons.

Springbank The TASTING ROOM /58.5％

スプリングバンク蒸留所で、2回蒸留され瓶詰めされたピーテッドモルトということはロングロウですね。

Islay PBS /58.2%

ケイデンヘッドショップが特別にセレクトしたアイラのブレンデッドモルトです。

Cadenhead’s Congac Grosperrin 32y/52.8％

こちらはケイデンヘッドでは珍しい瓶詰コニャックです。

Macallan Concept No.1 /40%

マッカラン コンセプト No.1 は、バーボンカスクで熟成した原酒をシェリーカスクで後熟させるという

多くの蒸溜所で行われる工程を逆にした、シェリーカスク熟成原酒をバーボンカスクでフィニッシュする

という手法が採られています。

Game of Thrones Whisky

HBOが送る全世界で大人気のテレビドラマ”Game of Thrones”とディアジオ社のコラボウイスキー。

Lagavulin House Lannister 9 Year Old /46%

ラガヴーリン　ラニスター家

ジェイミー・ラニスター　弟ティリオンなど西部を支配する最上位貴族。

ちなみに姉のサーセイ・ラニスターは嫁いでいるのでバラシオン家になります。

Talisker House Greyjoy Select Reserve /45%

タリスカー　グレイジョイ家

鉄諸島を統治する最上位貴族。

Oban Bay The Night’s Watch Reserve /43%

オーバン　ナイツ・ウォッチ

ウェスタロスの北の境界にある高さ200メートルにも及ぶ巨大な氷の壁。

この壁を守る者がナイツ・ウォッチと呼ばれています。

他にも

CARDHU House Targaryen Gold Reserve

カードゥ　ターガリエン家

Dalwhinnie House Stark Winter’s Frost

ダルウィニー　スターク家

Clynelish House Tyrell Reserve

クライヌリッシュ　タイレル家

Royal Lochnagar House Baratheon 12 Year Old

ロイヤル・ロッホナガー　バラシオン家

The Singleton of Glendullan House Tully

ザ・シングルトン・オブ・グレンダラン　タリー家

WHITE WALKER（ホワイト・ウォーカー）

がラインナップされています。

鉄の玉座を巡り、烈な戦いが繰り広げられるストーリーがゲーム・オブ・スローンズです。

毎年旅に出かけることにより、新たなお酒との出会いが待っています。

これからも続けられるよう精進していきたいと思います。

ベルリン郊外にある「Big Market」は、朝の9時オープンです。

街の外れだけに、国道沿いにある大きな酒屋さんです。

マダムが一人で切り盛りしている素敵なお店です・

店内にはウイスキーはもちろん、ブランデーやスピリッツなど豊富な品揃えです。

レアなボトルもあります。

こちらはヴェネツィアンガラスが素敵なグラッパです。

グラスやアンティークな雑貨などもあります。

高額なモルトも試飲できたりもします。

ラムもあります。

オリジナルボトリングしたウイスキーもあります。

30度のガリアーノもあります。

ここで最後の仕入れと決め、大量に購入。

クレジットカードを出したら、ドイツ在住の人しか使えないらしく、手持ちのキャッシュもなく、

どうしようかと思ったのですが、

近くに銀行があるか聞いてみたら、バスで3つ先に行った所にあるとのことでした。

旅も慣れてきて多少の度胸もついてきたので、頑張って見知らぬ土地でバスに乗り行ってみました。

途中で何人かに「BANK」はどこか聞いてみましたが、「BANK」が通じず、

ドイツでは銀行のことを「ポストバンク」と言うことが分かりました。

無地に到着。

現金（ユーロ）を自分の口座から引き落とし、反対側のバスに乗り戻ります。

はじめてのお使いみたく、経験値が上がった気がします。

ベルリンの郊外にある素敵な酒屋さんでした。

トラムに乗って移動します。

U Weinmeisterstraße（U8）で移動し、「Absinth Depot Berlin」

ベルリンで唯一のアブサンショップです。

グラスやファウンテンも豊富です。

怪しげなキャンディーやチョコもあります。

店主におすすめのアブサンを訊ねるとベルリンのアブサンをすすめてくれたので、こちらも購入。

数本購入し次の店へ。

歩いて数分のところにある「Whisky & Cigars」

やはり、ウイスキーはどこへ行っても高額ですね！

途中、「LA CASA DEL HABANO」に立ち寄りましたが、
ウィーン＆ドイツ限定シガーが売り切れで買えませんでした。

荷物になると思い、ウィーンでは数本しか買わなかったのですが、買っておけばよかったですね..。

そろそろ酒屋はどこも営業終了なので、夕食にしようと思います。

ビールで喉を潤し、ソーセージでも食べようかと思いきや、ありませんでした。

バルセロナでもアヒージョがなかったのと同様、地域によってはありません。

日本で納豆をお店で食べることがそうそうないのと同じく、

ソーセージは家庭で食べるものなのかと思いました…

ウィーンで食べて美味しかったので、こちらでも「Schnitzel（シュニッツェル）」を食べました。

万国共通、ビールに揚げ物は合いますね！

ホテルで早めにチェックインさせてもらったので、身軽に行動できました。

最寄りの「Mierendorffplatz駅（U7）」から 「Fehrbelliner Platz駅　乗換え（U3）　→　Hohenzollernplatz駅」

ウイスキーメインのショップ「Delicious Berlin」です。

ラムも豊富です。

次に「Spichernstr駅」まで徒歩で行き、2軒目の「Whisky Kabinett」です。

途中アンティークショップも立ち寄ってみます。

「Spichernstr駅 →（U9）　Walther-Schreiber-Platz駅」

3軒目のラム専門店「Rum Depot」

一般的なものからレアものまで豊富な品揃えです。

パリのラム専門店も良かったですが、こちらのショップも圧巻の品揃えです。

数本購入して次のショップへ

「Eisenacher駅　→　（U１）Möckernbrücke駅　乗換え →　U Görlitzer Bahnhof駅」

「Tabac & Whisky Center」

「Senefelderplatz駅」下車。

ハーブ＆スパイス系のリキュールに特化している「Dr. Kochan Schnapskultur」

ドイツでいう胃薬「Magen litter」もあります。

飲んでみたいものがたくさんありますが、一つ目のボストンバッグが一杯になってきたので、厳選して購入。

そろそろ夕暮れ時ですが、まだまだ酒屋巡りは続きます！

前半は国産ジンのテイスティングセミナーに参加。

一斉に飲み比べる機会もあまりないので、勉強になります。

後半は、インポーター等34社40ブース（70ブランド以上）が出展の試飲会です。

フェルディナンズは、蒸留後に白ワインを添加するというユニークなドイツのジンです。

ゴールドキャップは、特別なローカルボタニカル使用の年に一度の限定生産。

グラッパの聖地ヴェネト州にあるポリ蒸留所は、名前の通りマルコーニ46番地に存在し、

度数も46度とこだわりの逸品。世界で唯一「真空蒸留窯」を使用し、

植物のエッセンスを引き出し香りを豊かなジンです。

カナダ産の天然色イエローのジン「アンガヴァ」は、100％手摘み植物原料使用のこだわり。

イタリアンクラフトジンも魅力的です。

標高1600ｍに自生するヨーロッパハイマツの松かさで風味づけするロネル社のジンZ44 。

地中海沿岸のハーブ使用のベルトジンや、

ピエモンテ州のシナモンの効いたテル・プレフォソーレ　ジン・マダム。

お馴染み、日本初のジン蒸留所の「季の美」

ジャパニーズ・ジンの中でもこだわりが如実に感じられます。

クラフトジンの走りと言えば、47種のボタニカル使用の「モンキー47」

クランベリーが効いたフレッシュさは、バランスの取れた逸品です。

テヌジンは、フィンランドの森が香るジン。

リンゴンベリー(コケモモ)をインフュージョンさせてお洒落にサーブ。

シャンパーニュのボトルに入った「オールドイングリッシュジン」

1700年代のジンを再現。

日本酒テイストを取り入れたジャパニーズクラフトジン「和GIN」

ニューヨーク生まれの「NEVERSINK」は、リンゴと穀物使用のベーススピリッツ使用。

「KOZUE」は、コウヤマキの葉、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種を使った、

和歌山県産のクラフトジンです。

ボトルのデザインがお洒落な「ジンロウ」はバルセロナ産。

フィンランドのキュロ蒸留所は若者5人で創業したフレッシュなジンです。

個人的に応援したいジンですね！

以上40種類位試飲しましたが、やはり特徴も大事ですが、

そもそもジンとは何かを考え、厳選して提供したいと思う一日となりました。

二つの蒸留器で製造しブレンドしたジンをでそれぞれ「分解」し、

キューカンバーとバラのエキス分もすべてブレンド前の蒸留酒として、テイスティング。

ジンの主原料である「ジュニパーベリー」は、

松の木の一種で、実が生成するには約2年もの月日がかかります。

この「ジュニパーベリー」は、その昔は傷口に塗ったりして薬用としても使われていました。

ジンのタイプを大まかに分けると、
ドライでシャープな「ロンドンドライ・ジン 」と、

クラフトジンのようなフローラル系などのボタニカルを使用し蒸留する「ディスティルド ・ジン」

に分類されます。

どちらのタイプも砂糖、水、アルコールの添加は許されています。

「Lesley Gracie」さんは、ヘンドリックスのレシピを考案した女性のマスターディスティラー。

元サイエンティストで、苦い薬などをマスキングするプロです。

11種類のボタニカル⁺

ジュニパーベリー
コリアンダーシード（シトラス感)
アンゼリカルート

オレンジピール（苦味のあるもの使用）
レモンピール

キュベブベリー（黒胡椒に似たスパイス）
キャラウェイシード（クミンシードに似たスパイス）
オリスルート（アヤメ科の植物）

カモミール
エルダーフラワー
ヤロウ（フラワ系)

BENNETT STILL

一晩漬け込んでから蒸留。
オイリーでジュニパー感が強めでスッキリ。

CARTER-HEAD STILL

上の部分のバスケットの中を蒸気のみが触れる。
フラワー感が如実に表れ柔らかく甘みがある。

THE DISTILLATES COMBINED

ブレンドしたもので、香り、味とも輪郭ができてきている。

HENDRICK’S GIN UNCUT

キューカンバーとローズをブレンド

CUCUMBER ESSENCE

ベルギーのキューカンバーは皮の部分を使用
爽やかでメロンのようなフルーティーさ。
アルコールに長時間漬け込み、低温で蒸留。

ROSE PETAL ESSENCE

ブルガリアのローズを使用。
こちらも、低温で蒸留。

蒸留は、ヘッドの10リットルは捨て、テイルカットは再利用とスコッチの製法と似ています。

蒸留所は、スコットランド西のガーヴィンという小さな村でわずか4人で操業。

ボトルのデザインは、ヴィクトリア時代の毒入り瓶からインスパイア。

ヘンドリックス・ジンのネーミングは、
ウィリアムグラントの孫娘さんが名付け親で、バラの庭師、ヘンドリックさんから由来。

今年もたくさんのジンが世に出回りました。

まだまだ、ジンブームが続きそうです。
店の一棚もまもなくジンで埋まりそうな勢いです！

Montmartre 65%

オーストリア産（Fischer Distillery）のアブサン

La Berlinoise  53%

ベルリンのアブサンショップ限定のベルリンノワーズ

ABSINTHE DUPLAIS   68%

ダブルの意味を持つ“デュプレ”

アルプスからの湧水を使用したアブサン発祥のスイス産

AbsintheAngélique72 Verte 72%

こちらもスイス産

La Coquetto 72%

色っぽい女性、なまめかしい女性を意味するフレンチアブサン

PAUL DEVOILL　Centenaire1915-2015　68％

LIBERTINE などで有名な、フランス北西部“fougerolles（フジュロル）”にある

ポール・デヴォアール蒸溜所の100周年記念ボトル

そこで国内生産6本目となるクラフトジンの、

宮崎の京屋酒造が手掛ける「油津 吟　YUZU GIN」のセミナーへ行ってきました。

場所は、「COHIBA」のオフィシャルライセンスショップの「COHIBA ATMOSPHERE」さんです。

クラフトジンの定義は、一言でいうと「作り手の哲学」とも言われています。

こちらは醸造用アルコールをそれぞれのボタニカルで蒸留をかけたベースのスピリッツです。

平兵衛酢（へべス）や日向夏、柚子等、宮崎ならではの柑橘がベースです。

きゅうりだけは芋焼酎で蒸留。そうすることによってメロン感がでるみたいです。

芋焼酎2種を再蒸留をかけ、50度にし、ボタニカルスピリッツ6割に対し芋焼酎4割をブレンドして生産

柔らかくやや甘めなクラフトジンでしした。

「季の美」（京都蒸溜所）ライススピリッツに玉露や檜、柚子等ブレンド。

「クラフトジン岡山」（宮下酒造）は、自社製の米焼酎をベースにボタニカルをブレンド。

「和美人」（鹿児島マルス津貫蒸溜所）麹仕込みのスピリッツに柚子、金柑等をブレンド。

「ニッカ カフェジン」 大麦麦芽（モルト）やとうもろこしなどの原料を、
カフェスチルで蒸溜したスピリッツベースに、ジュニパーベリーや柚子等をブレンド。

「ROKU」（サントリー）日本ならではの6種のボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）
と、伝統的なジンの8種の計14種のボタニカルを使用。

短期間でこれだけの種類が発売されるジャパニーズクラフトジン。

国内外問わず、今後も次々と発売されるであろうクラフトジンから目が離せないですね！

La grenouill　65％

プラハのアブサンショップでおすすめされた、蛙（グホニューマ） の意味をもつアブサン

ABSINTH ～Beetle～ 70％

左が新ボトルで、右が旧ボトル。

昆虫（ナナフシ）から抽出されたビター成分効いてますね！

ABSINTH ～Zelená Múza～ 70％

緑の女神の名を持つ魅惑的なアブサン。

Hill’s Absinthe Premium  70%

チェコアブサンは加水しても白濁しないものがほとんどですが、

こちらはしっかりグリーンアニスが効いていて白濁します。

Hill’s Absinth VERTE 70%

Absinthe～Original～

左ボトル “BITTER SPIRIT”　60%

右ボトル　70%

HYPERSINTH 70%

ハイパーアブサン！

L`éxtrait de fée 66%

妖精から抽出？

Songe Vert 66%

緑の夢を意味する意味深なネーミング。

KING OF SPIRITS Gold 70%

STRONG ARTISIA ABSINTH 　８０％

職人の名を持つアブサン

アルコール度数８０％　まさにストロング！

ABSINTHE 35 70%

“DELIR”　せん妄状態と書かれた文字が目を引きます！

クルサード(Cruzado)とは、クロスする、交差させるという意味なので、“脚を交差させる”になります。

無理に訳さないほうが良さそうですねW

パティクルサードは、もともとキューバ国民の為の配給用のラム酒でした。

パティクルサードを対外用に商品化したものが、アレーチャ（Arecha）といわれています。

現在では製造もしてなく、デッドストックのみのレアなラムです。

キューバに精通されている［OKB］さんに譲っていただきました。

貴重なお品有り難うございました。