おかげさまで13周年を迎えました。
2014年7月3日 /
By 店長 /
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2014年7月3日、錦糸町南口でBarをオープンしてから13年を迎えました。 2001年の […]
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スペイン研修㉖～往復12時間～
2014年6月27日 /
By 店長 /
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往路6時間かけてバルセロナへ帰ります。 ここで間違えるとかなりヤバイので、近くにいた人に念 […]
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ブラッド オランジェッロ Part.2
2014年6月24日 /
By 店長 /
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前回インフュージョンした宇和島産のブラッドオレンジのピールがいい感じで香りが抽出されました […]
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カーボネーター製作 Part.2
2014年6月18日 /
By 店長 /
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ビールサーバー用の減圧器（ガス圧を4.0paまで上げられるの選びました） 300mmのモン […]
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カーボネーター製作 Part.1
2014年6月17日 /
By 店長 /
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自家製で炭酸水を作りたいと思います。 インパクトでペットボトル（炭酸用）のキャップに穴を開 […]
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スペイン研修㉔～Gonzalez Byass(前編)～
2014年6月11日 /
By 店長 /
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ゴンザレス・ビアス社と言えば「TIO PEPE」です。 自社畑の石灰分の含有量の多い真っ白 […]
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第八話 アブサン、来日
2014年6月10日 /
By 店長 /
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Green Velvet VAL. 340 700ml/ 53% スイスのヴァル·ド·ト […]
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WORLD CLASS 2014 JAPAN FINAL
2014年6月2日 /
By 店長 /
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六本木のビルボードライブ東京で行われたワールドクラス Japan Final。 初日の『S […]
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