インフュージョン Part.2
Posted On 2011年4月22日
By 店長
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インフュージョンの第二弾は、
魅惑のお酒『アブサン』
アブアンの主原料であるニガヨモギをメインに、その他数種類のハーブをブレンド！
ワームウッド（ニガヨモギ）・・・ハンガリー産
アニスシード・・・スペイン産
フェンネル・・・インド産
ヒソップ・・・ハンガリー産
レモンバーム・・・ドイツ産
まずは、ボトルを煮沸
ハーブを投入
今回は全て、
いつもお世話になっているキリンディアジオさんのスミノフレッドで、
インフュージョン
ワームウッド[ニガヨモギ]（ハンガリー産）・・・12g：120ml
アニスシード（スペイン産）・・・20g:200ml
フェンネル(インド産)・・・20g：200ml
ヒソップ（ハンガリー産）・・・20g：200ml
レモンバーム（ドイツ産）・・・10g：220ml
3ヵ月後に出来上がったスピリッツを、ブレンド！
途中で味見をしながら調整していこうと思う
さらに、余ったハーブでスペシャルブレンド
ワームウッド 5g
ヒソップ 5g
ペパーミント 5g
レモンバーム 5g
アニスシード 10g
フェンネル 10g
スミノフ 500ml
こちらも、味見しながら、甘みを調整していく予定！