ぶどう！梨！旬のフルーツ勢ぞろい
Posted On 2010年10月2日
By 店長
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長野生まれの人気の新品種「南水」
南アルプスの清涼さ、崇高さ
柔らかくやや大きめの果実で
たっぷり含んだ果汁と甘味（糖度14%～15%）が高いのが大きな特徴
ちょっともったいないが、葡萄並みの糖度があるのでカクテルにしてもOK
続いて
こちらも信州・須坂の「巨峰」
やや多汁で糖度が高く、酸味が適度。上品な香りがあり、食味は極めて良好
カクテルにする場合、巨峰は味、香りとも強く、ベースになる酒を選ばないので
ジンやウォッカで爽やかに…ブランデーだと濃厚な味に…
ワンショット（30ml）に対し、巨峰（約7～8個）
ボストンシェーカーに巨峰を皮ごといれペストルで潰す、この時強く潰しすぎると
種まで潰れ渋みがでるのでやさしく
材料をいれてシェークしバーズネストで濾しながら、グラスに注ぐ
個人的な意見だが
自身の統計によると
信州長野の女性は美人が多い気がする