本日のお通し
Posted On 2010年4月24日
By 店長
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旬の“たけのこ”を頂いたので、
早速、本日のお通しで出したいと思います
油分が竹の子のエグミを取り、たんぱく質が旨味に変えてくれるらしいので、
今回は、
鶏のむね肉（さつま産の赤鶏）をオリーブオイルで炒め
鶏肉の焼き汁でたけのこを香ばしく焼き、にんにく風味の
バターしょうゆをからめて仕上げました
表面はこっくりしていても中はたけのこの淡い香りがいっぱいです
ぜひ試してほしい一品です
味見してたら、ついついビールに手が・・・
「プシュ」
「ぷはぁ～」
おっと、仕事前なのでこのへんで・・・
ではでは、本日のご来店お待ちしております♪