フランス&カリブ研修 ⑫ ~パリ飯~
パリへ来たからには、オニオン・グラタンスープやクロック・ムッシュは抑えておきたいですね。
とろけるタマネギスープにパンとチーズを浮かべたオーブン料理です。
クロック・ムッシュはハムとチーズを挟んだパンにホワイトソースなどを塗ってオーブンで焼いたものです。
滞在していた駅の周辺は、近年再開発が行われたような洒落た街並みでした。
夜には、軒を連ねたビストロに人が集まります。
立ち寄った店で、子羊の胸肉を頂きました。
臭みもさほどなく、ジューシーで黒胡椒のアクセントもちょうど良かったです。
たまたま訪ったホテルの近辺は、地元のオシャレな人達が立ち寄る、素敵な街でした。