フランス&カリブ研修 ～DAMOISEAU蒸留所～
ダモワゾー家は、1942年からベルビュー蒸留所でアグリコール・ラムを作っています。
同蒸留所はグランデ・テールというサトウキビ畑の真ん中に位置します。
生産量の“50%”はグアダループ島内で消費されるくらい、島民にはかかせない地酒です。
発酵槽は雨が入っても問題ないといった、グアダループ流！
ベルビュー蒸留所はグアダループ島最大の規模を誇り、年間300万リットルのラムを生産。
ふくよかなアロマと優しいサトウキビや花びら、スパイスの香りが特徴的なラムです。
ダモワゾーのロゴにもなっている、樽を盗み出している「ファべ君&ベサリオ君」ですが、
実は盗んでなかったみたいです。
グアダループ島の「DAMOISEAU蒸留所」でした。