ARISE
Posted On 2013年10月26日
By 店長
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ピエールマルコリーニのカフェに珈琲豆を卸している「アトリエC」から独立された林さんのお店「ARISE」です。
オープンしたてのお店は新鮮でエネルギーに満ち溢れています（見習わないといけませんね）。
昨年同様、珈琲のプロフェッショナルのアドバイスを受けてのインフュージョンです。
今シーズンの第一弾は先月発売されてまもない「バカルディ オークハート」でいきます。
シナモン、バニラ、ナツメグなどで香り付けしたスパイスドラムです。
スパイスドラムで珈琲をインフュージョンするのは初めてですが、なんか合いそうなイメージが沸いてきました。
エチオピア（オレンジピールの香りで紅茶っぽいテイスト）と、エル サルバドル（あっさりめで酸味もライト）の2種類です。
毎年、ラムと珈琲豆の種類を変えていますが、その都度発見があります。
新たな珈琲酒を目指し、美味しいお酒が出来上がることを期待したいと思います。