Spiced Mary
Posted On 2013年7月17日
By 店長
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木場の「カマルプール」さんに行ってからスパイスに興味を持ち始めました。
そこで、スパイス系のカクテルといえば「ブラッディ・メアリー」です。
今回は、これをフルモデルチェンジしたいと思います！
実はこのカクテル、『ザ・セントレジス・ニューヨーク』が発祥の地と言われています。
1934年、ザ・セントレジス・ニューヨークの「キング・コイル・バー」に１人のバンテンダーが配属されました。
彼の名前はフェルナンド・プトワ。
フランスのパリでは既に定番の飲み物とされていたウォッカとトマトジュースのカクテルを、
彼はアメリカ・ニューヨークに持ち込み、人々の味覚を驚かす独特な味わいのアレンジを生み出しました。
塩、ペッパー、レモン、そしてタバスコなどを加え…このレシピが今日の『ブラッディ・マリー』というカクテルの味わいとなり、
世界中で人気のカクテルとなったと言われています。
カマルプールのオーナーさん色々とアドバイスをいただきました。
また「スパイスは引き算」という考え方を教わったので、
気になるスパイスを加えるだけ加え、合わないものはどんどん削除していこうと思います。
次なるこだわりのカクテルはブラッディ・マリーに決定！