新年会 Part.2
Posted On 2013年1月20日
By 店長
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１月も中旬となりますが、まだまだ気分は新年会のノリです。
今回は、八丁堀にあるモツ鍋『一慶』さんへ行ってきました。
鰹や昆布などでとったダシに醤油や味噌で味つけし、その中に下処理したモツと、ニラ・キャベツ、
もつの臭みを消すためのニンニク、好みで鷹の爪を入れ、これを火にかけて煮込み、ちゃんぽんで〆る。
正真正銘の博多のモツ鍋です！
モツは、もう一種類あり、香ばしい炙りのモツもいただきました。プリプリの食感で、臭みも全くなく口の中でとろけます。
また、ぜひ行ってみたいお店の一つですね！