ガローネ
Posted On 2011年11月19日
By 店長
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キリンディアジオさんから頂いた「ガローネ」の紹介です。
ガローネとは、イタリアでよく使われているミキシンググラスのことです。
脚付きミキシングに続き、こちらも店名を彫っていただきました。
冷たいカクテルをつくる場合は、氷を入れ、片手で持って30秒ほどまわす。
常温でサーブする場合は、手の熱であたためて、香りを立たせる。
また、スローイングする場合は、高い位置から注ぐことで、エアレーション効果により、
味がソフトになり、香りが引き立ちます。
練習して、カッコよく提供したいと思います！