ワールドカクテルトレンドセミナー
キリンディアジオさん主催のワールドカクテルトレンドセミナー&オリエンテーションへ行ってきました。
場所は、お台場のホテルグランパシフィック。
エントランスを抜けると、美術館風の通路を通り、会場へ。
スモークガンを使ったカクテルや、
樽でカクテルを熟成したり、
アロマやドライアイス、エアーを使ったカクテルなど。
世界のトレンドを垣間見ることができました。
ブラッディメアリーをツイスト（ひねりを加えた）したスローイング＆スモークカクテル。
セロリのムースカクテル。
珈琲豆をすり鉢ですりおろし、バーナーで炙ったハーフムーンカクテル。
様々なエッセンスやビター、パウダーなど、以前のスタンダードカクテルでは使わなかった材料が目白押し。
世界のトップバーテンダーのメイキングを、目の前で見ることができ、刺激を受けることができました。
この様な、最新の技術を学べるセミナーには、ぜひ、また参加したいと思います。