西欧研修⑭～戦利品（酒編）～
・ The MACALLAN LUMINA
ラテン語で「星の光」を意味するルミーナ、3種のシェリーカスクをもちいて、
古い世界と新しい世界が一体となる旅の方向性を表現した一本。
・ La Maison du Whisky ABERLOUR 13y Sherry
・ ABERFELDY 18y 免税店向け
・ Ardbeg DARK COVE
ダークシェリー樽から放たれる濃紺な味わいに、
バーボン樽からね味わえるねっとりとしたコクと強い樽感。ダークなイメージをを表現した一本。
・ ボウモア 2001/BBR BERRYS OWN SELECTION
・Bas-Armagnac Dartigalongue(ダルディガロング) 20ｙ
・FRAPAN Ciger Blend
グランド・シャンパーニュ産のコニャック。シガーに合うように、新樽で長めに熟成。
・Domaine d’Aurensan （ドメーヌ・ドレンサン）- Armagnac 1977
加水せず、補糖せず、着色せず。ピュアなままの味わいの数少ないアルマニャック。
品種：ユニ・ブラン、コロンバル、フォル・ブランシュ。
暑く乾燥した夏を経てできたブドウは、香りがよくふくらみのある味わい。
乾燥したフィギュやプルーン、コンフィの香りに樽の繊細なニュアンス。
アニスのような味わいと複雑味を持った逸品。
・Le Père Jules Calvados Pays d’Auge 40 ans
tres vieux Calvados-とても古いカルバドス-
・ 1710 （Yves Assier ）
Soleil de Minuit（真夜中の太陽）
8～11年熟成の6種のマルティニーク&グアドループのラムをブ
マルティニーク島の中心部に位置する新しい蒸留所で、
・Single Cane Estate Rums –
ジャマイカにある『ワーシーパーク蒸留所』で作られるラムは、
ボトラーズでは、「ヴェリエ社」やキルデビルで有名なハンターレイン社の子会社「エディション・スピリッツ社」などで、
ボトリングされたりしますが、実質的経営は『Bacardi International Brand』です。
BacardiはWorthy Park Estateのラムを使用してスーパープレミアムブランドを構築。
ミディアムヘビーで滑らかな味わいは、ジャマイカらしいクラシカルなラムです。
・ Romanza Amaretto
イタリア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州北部の都市、
・ Xolato Chocolate G in
ベルギーのチョコレート専門店『Chocolatier Burie』にて購入。
世界最高峰のコロンビアのカカオに47種のボタニカルなど配合。
Stokerij De Moor蒸留所で作られる媚薬は、
バニラとココアの甘く繊細な香りの中にジュニパーベリーが鼻腔をくすぐるチョコレートジンです。
・Zuidam Oude Zeer Jenever -5 Year Old
「Zeer Oude」というのは英語で言うと「Very Old」、「とても古い」という意味。
ただし、熟成年数が多い、という意味ではない。 あくまでも、モルト・ワインの使用率による区別の表記です。
モルト・ワインというのは、モルト（麦芽）をまず二回蒸留し、さらに三回目の蒸留において、
ジュネヴァ（杜松【ねず】の実）やアニス、キャラウェイなどを香り付けした蒸留液のことをいいます。
これが５％以上の場合が Oude 【ウーデ】、５％未満であれば Jonge 【ヨヘン】 となります。
ヨヘンの場合、「ヤング・ジュネヴァ」と呼ばれることもある。
・ GENIEVRE- HASSELT-
こちらは表記されいませんが、ヤング・ジュネヴァです。
蒸留液が５％未満ではありますが、樽で6ヶ月熟成させています。
年に一度、少数限定で生産される 「モンキー47・ディスティラーズカット」
スペシャル原材料として、 2017年は、イヴァ（西洋ノコギリ草の一種） 通常約3ヶ月のところ、
12ヶ月のクレイコンテナ（陶器）で熟成後、アルピルスバッハの水（軟水）で加水。
・ Suze “Saveur d’autrefois”
過去の味を再現。通常より度数高めな、ビター&ストロングタイプ。
・ Suze BITTERS -Aromatic & Orange-
・ Abthesin François Guy
・ Absinthe du centenaire
フランスでアブサンが禁止された1915年から100年が経過し
2015年に、Libertineなどで有名なポ
