フランス&カリブ研修 ③ La Bar du Plaza Athénée PARIS
地下鉄9号線の「Alma-Marceau」駅にある「ホテル・プラザ・アテネ」
昨年の8月にリニューアルしたばかりのパリを代表するパレスホテルのひとつです。
そこにある“メインバー” 「ル バール ドゥ プラザ アテネ」
パリで最も美しいバーをつくり上げるというコンセプトの元、
バックバーを排除し、カクテルはすべてプレミックスにしてしまうという斬新なバーです。
バーマンにスペシャリティドリンクは何か尋ねると「ブラック・モヒート」だと教えてくれたので、
早速、注文してみました。
一口飲んで衝撃が走りました。
こんなに美味しいモヒートははじめてです！
バーマンに「エクセラン」と言い、日本でバーマンをしていると伝え、特別にレシピを教えていただきました。
味覚にインプットし、帰国したら再現したいと思うモヒートでした。
最高のサービスを受け上機嫌のまま次の店（BAR）へ…
ホテルを出るとエッフェル塔がライトアップされとても綺麗でした。
心地よい夜風を浴びながら、夜のパリへと吸い込まれていきました。