祝開店 笑酒（えぐし）
和食Dining 笑酒（えぐし）さんのレセプションへお伺いしてきました。
店主の藤嶋さんとは、数年前から良いお付き合いをさせていただいています。
念願かなっての開店です。
お通しに秋田の山菜の“みず”と燻りがっこをいただきます。
続いて、こちらも秋田の白神の生ハム。
店主が秋田のご出身ということで、特産品や名物が豊富です。
こちらの白ワインは、「FCバルセロナ」のメッシの母国アルゼンチンのボデガ「バレンティン・ビアンキ」と、
レオ・メッシ財団とのタイアップにより実現したもので、その名も「LEO」。
収益は恵まれない子供達に教育機会を提供する事業などのチャリティに寄付されるとの事です。
前菜に温野菜のサラダ、カツオ&ハマチのお刺身。
煮物に肉料理、天ぷらとコースで頂く予定でしたが、お腹が一杯になってしまったので、
アラカルトでふき味噌を蓮根に挟んだ天ぷらと海老だけいただきました。
日本酒はもちろん「笑酒（えぐし）」
こちらは佐賀の日本酒です。店主が惚れ込んで酒蔵まで行き、店名の許可を得たみたいです。
これからの夢に向かって輝いている瞬間を共有できてよかったです。
繁盛を一緒に願い、お祝いの言葉とさせていただきます。
これから山あり谷ありの長い道のりですが、自分を信じて頑張ってください。
笑酒さん開店おめでとうございます！
