I Feel Absinthe
貴重なアブサンの原液をいただいたので、大切に使わせていただきます。
まず1本目の緑の原液（アブサン）は、
先日出席した“アブサン会”で得た情報をもとに、イメージしてみました。
アブサン（リアル）は主にグレープスピリッツを使用します。
グレープスピリッツというと、シロック位しか思いつかなかったのですが、
以前、ポールジローのコニャックセミナーへ行った際、お土産で頂いたニュースピリッツの小瓶がとても美味しくて、
度数も70％と、アブサン原液のパートナーとして美味しそうなイメージが沸いてきたので採用してみました。
使用したのは、「ポールジロー のオー・ド・ヴィー2012」です。
よく振ってMIXすると、妖艶な雰囲気になりました。
馴染むまでしばらく寝かせてみようと思います。
2本目はアニス（白）です。
無色透明なので、少しオーガニックのカラーを付けたいと思います。
ベースは「スピリタス」とヨーロッパ北東部のエストニア産の「ヴィル・ヴァルゲ・ウォッカ」のハーフ&ハーフです。
スピリッツの完成度数は(96%)×(250ml)＋(40%)×(250ml)÷(500ml)＝68%
これに、前回作ったリモンチェッロの原液を少々使います。香り付けではなく、あくまでも色付け程度です。
3本目はパスティス（赤黒）
この原液は、そのままアトマイザーにでも入れて使えそうな感じでした。
が、せっかくなので遊ばせていただきました。詳細はお店で㊙
最近アブサン熱が急上昇のお店の様子です。
東東京で一番のアブサン消費率を目指したいと思います！！