Honey-Limoncello
Posted On 2014年5月9日
By 店長
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Bar Feel-so-good 2014年のリモンチェッロはハチミツヴァージョンです。
本来はシュガーシロップとブレンドするのですが、今回はハチミツを熱湯で溶解したシロップにブレンドしました。
オーガニックの国産ノンケミカルレモンの皮を削ぎ、ウォッカにインフューズ。
1週間～10日位で皮を取り出し、有田焼のフィルターで油分などの不純物をろ過します。
あとは自家製ハチミツシロップとブレンドし、冷凍庫で熟成させ「Honey-Limoncello」の完成です。
最近はライトな方向へ向かいがちなので、次回はもう少し度数をあげて作りたいと思います！