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漬けラム～梅酒偏～

今年も、青梅が出回りはじめました。

今回はジャパニーズラムでインフュージョンしたいと思います。

奄美諸島 徳之島の「ルリカケス」です。

ちなみに、ジャパニーズラム（黒糖を除く）は、7種類程あります。

ルリカケス（鹿児島県・奄美 徳之島）
神酒（鹿児島県・奄美諸 徳之島）
徳洲（鹿児島県・奄美 徳之島）
コルコル（沖縄県・南大東島）－アグリコールを含む2種
イエラム・サンタマリア（沖縄県・伊江島）－ホワイト＆ゴールド
ヘリオスラム（沖縄県・名護市）
小笠原ラム　（東京都　小笠原　母島）

少し青梅が余ったので、ブランデーでも漬けてみます。

3ヶ月後が楽しみです。