究極のモヒートを目指して Part.2
Posted On 2013年5月16日
By 店長
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モヒート検証、第二段は「ラム」です。
まずは定番の“バカルディホワイト”
こちらをドライハーブミントでインフュージョン!
ダイレクトに抽出とティーパックでの抽出を比較してみます。
風味と味が出たら抜き取り、濾過して前回作った数種類のシロップと混ぜ、度数を半分に落としフリーズさせます。
8種類×2の計16種類の素を作って検証してみます。~続く~