フルーツカッティングセミナー
Posted On 2012年12月1日
By 店長
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普段、学ぶこ機会がないフルーツカッティング技術ですが、
NBA浅草支部の技術研究会主催で“Bar Noble”の山田高史氏を向かえ、
カッティング技術を学ぶセミナーへお邪魔させていただきました。
山田氏といえば、昨年、カクテルの世界大会で優勝されました実力派バーテンダーです。
最高峰の技術を学ぶため、多くのバーテンダーが参加していました。
実際に林檎をカッティング。
ぺティナイフの刃先をペン持ちし、カーブをつけたり、シャトー切り等、リンゴの皮を装飾。
家庭科の授業みたいに楽しく学べました。
今回の企画は、浅草支部の中山氏（A♭）の企画で実現したセミナーでした。
この場をお借りしてお礼申し上げます。
また、この様な技術的なセミナーがあれば、ぜひ、参加したいですね！