伊達
Posted On 2012年8月22日
By 店長
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お中元＆快気祝いで宮城県限定の『伊達』をいただきました。
『伊達』とは、蒸溜所のモルトに、「カフェ式連続式蒸溜機」を用いて蒸溜されたモルトウイスキー、「カフェモルト」と、
「カフェ式連続式蒸溜機」を用いて蒸溜されたグレーンウイスキー、「カフェグレーン」をブレンドしたウイスキーです。
しっかりとした味わいの中に、穀物由来の甘みや香味成分を残した個性的なブレンデッドウイスキーです。
※ カフェ式連続式蒸溜機とは、粗留（モロミ）塔と精留塔の2塔式からなる“極めて旧式”の連続式蒸溜機で、
アイルランドのの収税官のイーニアス・コフィーが発明した蒸溜機です。当時、コフィーがカフェに聞こえたから、
カフェ式と呼ばれるようになったと思われます。ちなみに、現在も使用している蒸留所は、世界でも宮城峡くらいです。