珈琲酒 Part.2
Posted On 2011年11月13日
By 店長
And has No Comment
“珈琲”インフュージョン第二弾！！
「珈琲」というと、つい、福山雅治のモノマネをしたくなる。。。
今回は「サンブーカ」
「サンブーカ」とは、アラビア語の「花の香り」が語源で、
エルダー（和名スイカヅラ）の白い花や、リコリス、スターアニス、グリーンアニス、コリアンダー、オレンジの花などを、
スピリッツに浸漬した後蒸溜し、砂糖、水、スピリッツを加えて作った甘口のリキュールです。
フィレンツェ近くのサンブーカ村付近特産のエルダーを使って生まれたことから、
「サンブーカ」という酒名になったとも言われています。
「モリナリ サンブーカ エクストラ」はイタリア政府が唯一認定する「エクストラ」サンブーカ（高品質の証）であり、
イタリアでのシェアは７０％以上に達します。
主に食後酒として飲まれており、オン・ザ・ロックスはもちろん、カクテルでは、
コーヒー豆を浮かべて火を付ける“コン モスカ”や、ウォッカと混ぜて“シシリアン マーティーニ”などがあります。
そこで、コーヒー豆を浮かべて火を付ける“コン モスカ” これをそのまま、
深い入りの“イタリアンロースト”でインフュージョン！
食後に一杯いかがですか！