BAR DORAS
Posted On 2011年11月7日
By 店長
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以前からお伺いしたいと思いながら、近くて遠い距離の“浅草”へやっと行けました。
お店以外では何度かお会いしていましたが、なかなかご挨拶ができずにいました。
「BAR DORAS」 ゲール語でで「扉」を意味する。
重厚なドアをあけると、オペラが流れる落ち着いた雰囲気の店内。
バックバーには、こだわりのお酒とグラス。
なかでも、一際目を引くを引くのが、フルーツウォッカをインフュージョンした器。
パイナップルと巨峰で造られたお酒は、フルーティで優しい味でした。
続いて、グラッパで珈琲をインフュージョンした、お酒をいただきました。
深みの中に、ほのかな酸味と苦味、程よいアルコール感が絶妙でした。
イタリアの素敵なグラスで出していただきありがとうございます。
浅草といえば、創吉の関場さん、L.W.A.Nの大野さん、そしてDORASの中森さん。
三人に共通する点は「こだわり」が凄いということです。
浅草には“本物”がある。ということですね。
また、お伺いしたいと思いますのでよろしくお願いします！