珈琲酒
Posted On 2011年10月22日
By 店長
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ディスペンサーの「梅酒」が終了したので、続いて珈琲酒を作ることにしました。
まずは、珈琲豆の香りをもう一度引き出すため、フライパンで軽く煎ります。
今回は「ブラジル産の新豆」を使用。
ドミニカ共和国のラム「RON BARCELO IMPERIAL」でインフュージョン！
さらに、深みとつなぎ合わせのために黒糖を少々。
約、一ヶ月後には完成予定です。
味見をし過ぎて、なくさないようにしたいです（;´▽｀A“